redazione
La ricetta di Marco Bezzi: gli Gnocc de la cùa

La ricetta di Marco Bezzi: gli Gnocc de la cùa

Una ricetta a chilometro zero proposta da Marco Bezzi del Ristorante San Marco (Ponte di Legno).Prepariamoli insieme!  Tempo di preparazione: 1 ora – Difficoltà: media. INGREDIENTI per 4 persone: – 400 gr farina ‘00’- 300 cc latte vallecamonica cissva- 300...
La ricetta di Sonia: le Migole di Malonno

La ricetta di Sonia: le Migole di Malonno

Preparate con la farina di castagne, uno degli ingredienti principe della cucina della Valle Camonica, le “migole” (briciole) sono un piatto antichissimo dell’abitato di Malonno, e rappresentano una valida e gustosa alternativa alla più classica...
La ricetta di Adele: i Caicc di Breno

La ricetta di Adele: i Caicc di Breno

I Càicc sono ravioli grandi tipici di Breno, in Vallecamonica, che in passato costituivano spesso un piatto unico. Cucinato nei giorni di grande festa, come la Pasqua, erano spesso accompagnati da polenta condita con formaggio di malga e burro fuso.  Prepariamoli...