redazione
La ricetta di Enzo: il liquore di ginepro

La ricetta di Enzo: il liquore di ginepro

Per le sue proprietà balsamiche e diuretiche e per la sua efficacia contro i reumatismi, sin dal Medioevo la bacca del ginepro è stata utilizzata come ingrediente principe per infusi, distillati e decotti preparati in Valle Camonica e in Valsaviore.Nei secoli il...
La ricetta di Michele: Pa’ e strinù

La ricetta di Michele: Pa’ e strinù

Oggi ti presentiamo il re dello street food nella Valle dei Segni:PA’ E STRINÙ Lo strinù è una salamella tipica della Valle Camonica (ma chiamarla salamella è alquanto riduttivo) il cui impasto è composto da carne mista suina e bovina con l’aggiunta di...